入职三个月未签订劳动合同

您申请仲裁的胜率较高。根据《劳动合同法》第十条和第八十二条的规定，用人单位应在一个月内与员工签订书面劳动合同，否则需支付双倍工资作为赔偿。您已入职三个月未签合同，若能提供考勤卡、工资发放记录等证明劳动关系的证据，仲裁机构通常会认定劳动关系存在，并支持您的赔偿请求。
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若您不选择仲裁，可以考虑以下途径：1. 与用人单位协商解决，明确提出签订劳动合同和支付双倍工资的要求；2. 向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查并督促用人单位整改；3. 咨询律师，了解详细法律程序和可能面临的法律后果，再做决定。
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从法律角度，您应准备以下证据支持主张：1. 考勤卡或打卡记录，证明工作时间和出勤情况；2. 工资发放记录或银行流水，证明收入情况；3. 社会保险缴纳记录，证明用人单位已为您缴纳社保；4. 与用人单位的日常交涉录音或录像，证明劳动事实及未签合同的情况；5. 其他同事或证人的证言，辅助证明劳动关系。