并在劳动仲裁要求赔偿，公司该如何应对？

公司应依法应对员工拒签合同后离职并索赔的情况。依据《劳动合同法》，公司若未签劳动合同，需赔偿双倍工资；满一年未签则视为无固定期限合同，仍需双倍赔偿；违法辞退还需支付经济赔偿金。不及时处理可能导致公司面临高额赔偿和法律风险。
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公司应依法处理员工离职索赔。具体操作：1.核查员工离职原因及拒签合同情况，保留相关证据；2.若员工提起劳动仲裁，积极应诉，依据《劳动合同法》等法规进行辩护；3.如存在违法辞退等情况，需依法赔偿员工经济损失；4.全程保持沟通，争取和解，减少法律纠纷。
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公司应对此类情况，常见处理方式为协商、应诉或反诉。应根据具体情况选择处理方式，若员工要求合理，可协商解决；若员工要求无理，应积极应诉并准备相应证据，必要时可提起反诉维护公司权益。